Safta, sylta & inläggningar

Mangocurd

Mangocurd 1 burk  500 gram fryst mango (tinad) 0,5 dl strösocker 0,5 pressad citron 4 äggulor 100 gram rumsvarmt smör Gör såhär Mixa den tinade mangon slät . Tillsätt alla ingredienser i en värmetålig bunke över ett vattenbad utom smöret och rör tills curden tjocknar ( 70 grader) . Tillsätt det rumsvarma smöret och rör… Läs mer.. Mangocurd

Dessert, Kladdkakor

Mazarinkladdkaka

Mazarinkladdkaka 12 bitar 150 g smör 2 1/2 dl strösocker 1,5 tsk mortlad kardemumma 1 tsk vaniljsocker 2 ägg 2 dl vetemjöl Fyllning: 150 g mandelmassa 1 ägg 50 g smör GLASYR 2 dl florsocker  1 msk apelsinsaft  1 tsk vatten Gör såhär Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Blanda övriga ingredienser och i… Läs mer.. Mazarinkladdkaka

Dessert, Vetebröd

Semmelnachos

Happy friday! Äntligen fredag och fredagsmys . Många äter tacos den här dagen , och varför inte avsluta det med en smarrig semmelnachos till dessert . Så mycket roligare att äta semla på och all plockmat blir mer socialt när man äter länge tillsammans . En mycket rolig ide som konditorn Roy Fares kom på… Läs mer.. Semmelnachos

Vetebröd

Sockrade limebullar

Det finns “bullar” och sen finns det “bullar ” . Dessa limebullar är magiskt goda och dem har en tydlig smak av lime då dem är fulla utav den underbara citrusfrukten . Min nya favorit när jag bakar vetebullar av olika slag så är det att sockra dem efter dem har gräddats. Dem blir helt… Läs mer.. Sockrade limebullar

Safta, sylta & inläggningar

Limecurd

En curd kan man variera  i många olika smaker och tycker det är trevligt att göra en curd efter säsong . Nu är det citrus-säsong och lime är en stor favorit hos mig i både matlagning , bakning och drycker . Curden är verkligen god som den är, bla som pålägg , men allra minst… Läs mer.. Limecurd

Jul

Lussekatter

Glad lucia på er alla ! Tänk att Lucia 2018 är här redan . Är något magiskt över den här dagen tycker jag . Ett måste är ju att se ett luciatåg för den maximala känslan , men har man inte möjlighet till det får man nöja sig med en god lussekatt framför luciatåg på… Läs mer.. Lussekatter